رطب کبکاب

رطب کبکاب دشتستان

رطب کبکاب، همان خرمای کبکاب است که در مرحله رسیدگی (قبل از خشک شدن کامل) برداشت می‌شود. در این مرحله، خرما نرم، شیرین و آبدار می‌شود و بافتی گوشتی و لطیف پیدا می‌کند.

این محصول از نخلستان‌های دشتستان در استان بوشهر تهیه می‌شود. آب و هوای گرم و خاک مناسب این منطقه، باعث می‌شود که رطب کبکاب دشتستان نسبت به بسیاری از مناطق دیگر، میوه‌های درشت‌تر و گوشتی‌تری داشته باشد.

رطب کبکاب از نظر ظاهری رنگی روشن (قهوه‌ای کم‌رنگ تا طلایی) دارد و برخلاف خرمای خشک، پوست آن کاملاً به گوشت چسبیده است.

این محصول را می‌توان به دو صورت مصرف کرد:

مصرف مستقیم: به عنوان یک خوراکی انرژی‌زا و مقوی در کنار چای یا به عنوان میان‌وعده

مصرف در شیرینی‌پزی: به دلیل بافت نرم و شیرینی خوب، در تهیه انواع شیرینی، کیک، حلوا و دسر کاربرد دارد

رطب نسبت به خرما رطوبت بیشتری دارد و باید در جای خنک یا یخچال نگهداری شود.حتی می توان در فریزر به مدت بیشتر حتی یک سال نگهداری شود.